Recettes
Recettes à base d’œufs
Ne soyez pas étonné si vos crêpes ou vos madeleines sont très jaunes. Ceci provient de l'alimentation de mes poules : maïs, verdure, etc...
Farçous végétarien
Ingrédients :
Un bouquet de vert de blettes
Un bouquet de persil
Un Oignon
Une gousse d'ail
2 cuillères à soupe de farine
3 Oeufs
Sel, poivre
​
Mixez les blettes, persil, oignon et ail.
Incorporez les œufs dans la farine comme pour une pâte à crêpes.
Mélangez les 2 préparations et ajoutez du sel et du poivre.
Avec une louche, déposez des petits tas dans la poêle et faites cuire à feu vif en retournant à mi cuisson.
Oeuf coque
Pour cette recette, n'utiliser que des œufs extra frais.
Faire chauffer de l'eau dans une casserole. Quand l'eau bout, ajouter les œufs et les cuire 3 mn. Sortez-les aussitôt de l'eau et passez les sous l'eau froide pour enlever la coquille plus facilement.
Servez sur un coquetier avec des mouillettes.
Tortillas
Ingrédients :
Pommes de terre
Oeufs
Sel, poivre
​
Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines. Les cuire dans une poêle remplie d'huile d'olive.
Dans un saladier, battre les œufs en omelette et incorporer les pommes de terre cuites. Ajoutez du sel et du poivre.
Cuire l'ensemble dans une poêle. Quand le 1er coté est cuit, renverser la tortilla pour cuire l'autre coté.
